香港大班月餅最佳品嘗方法及保存方法
大班自稱首創(chuàng)冰皮月餅，但同一種做法、同一種名稱的月餅在越南已風(fēng)行不只幾十年，80年代才由越南難民傳到香港。越南冰皮月餅摒棄傳統(tǒng)月餅的油膩弊端，以精選材料制成皮薄如冰的餅皮，由于不經(jīng)爐火烘烤，所以絕不油膩，制成超過30多款不同配搭的獨(dú)特口味，香港大班冰皮月餅近年更推出極具食療功效的/冰皮尊貴官燕月餅/系列，送禮更有體面。
香港大班月餅最佳品嘗方法
請將大班月餅儲存于雪柜冰箱內(nèi)(攝氏零度)。進(jìn)食前將冰皮月餅從冰箱轉(zhuǎn)放于下格(攝氏四度)解凍約一小時(shí)或在溫室下解凍約半小時(shí)(視乎月餅體積及解凍前月餅本身溫度而定)。冰皮月餅，外觀白色，還透著一絲絲透明?？瓷先ズ孟袼б话?，吃下去更是美味十足。
香港大班冰皮月餅如何保存
冰皮月餅最開始是從大班面包西餅有限公司香港傳過來的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，內(nèi)部是糖。
因?yàn)椴牧系奶厥庑?，因此，為了避免冰皮的口感過于軟糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性導(dǎo)致手抓時(shí)出現(xiàn)的尷尬局面，所以必須在冰柜里面保存?？梢园驯ぴ嘛炠I回來放入冰箱內(nèi)，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，出現(xiàn)變形。
因?yàn)楸ぴ嘛灥奶欠謺堑讲簧俚募?xì)菌在周圍滋長，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最后用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細(xì)菌，又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。冰皮月餅的皮是糯米為主材料，一般拿出來就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來的時(shí)間超過2小時(shí)，月餅就出現(xiàn)融化，嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì)，這時(shí)不能再吃了，容易患的腸胃病。
因?yàn)橄愀鄞蟀啾ぴ嘛炓４嬖诒鋬?nèi)，所以很多時(shí)候，我們都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對冰箱內(nèi)的一個清理，查看生產(chǎn)日期，以免勿過了保存期。
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